CONCEPT

親が子に伝えたい美味しさと安心感
どの家でも自然に引き継がれていく家庭の味

いまから３０余年前
韓国料理屋というジャンルが
まだそれほど認知されてなかった時代

韓国料理にほのかな灯りをともしたい、
という願いを込めて名付けました

「韓灯（ハンドゥン）」

韓灯のお料理は
２８代に渡って伝わってきた
我が家の家庭の舌の記憶

韓国は信頼のおける農家より
直に仕入れる唐辛子・ニンニクなどの食材

時代により調理法と食材が移り変わっても
しかし決して変わらない安心へのこだわり

四季により変化していく自然の味をそのままに

手間暇かけて
じっくり煮込んで
熟成させて

美味しいをわかちあう喜びを
親から子へ
そして人から人へ

ｓｉｎｓｅ１９８７－