
CONCEPT

どの家でも自然に引き継がれている家庭の味
それは多分感覚的に舌に刻まれていくのでしょう
いまから30余年前
韓国料理屋というジャンルが
まだそれほど認知されてなかった時代
韓国料理にほのかな灯りをともしたい、
という願いを込めて名付けました
「韓灯(ハンドゥン)」
韓灯のお料理は代々伝わってきた我が家の家庭の舌の記憶です
韓国は信頼のおける農家より
直に仕入れる唐辛子・ニンニクなどの食材と
時代により調理法と食材が移り変わっても
しかし決して変わらない安心へのこだわりで
四季により変化していく自然の味をそのままに
手間暇かけて
じっくり煮込んで
熟成させて。
美味しいをわかちあう喜びを
親から子へ
そして人から人へ。
sinse1987-
それは多分感覚的に舌に刻まれていくのでしょう
いまから30余年前
韓国料理屋というジャンルが
まだそれほど認知されてなかった時代
韓国料理にほのかな灯りをともしたい、
という願いを込めて名付けました
「韓灯(ハンドゥン)」
韓灯のお料理は代々伝わってきた我が家の家庭の舌の記憶です
韓国は信頼のおける農家より
直に仕入れる唐辛子・ニンニクなどの食材と
時代により調理法と食材が移り変わっても
しかし決して変わらない安心へのこだわりで
四季により変化していく自然の味をそのままに
手間暇かけて
じっくり煮込んで
熟成させて。
美味しいをわかちあう喜びを
親から子へ
そして人から人へ。
sinse1987-


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親が子に伝えたい美味しさと安心感
どの家でも自然に引き継がれていく家庭の味 いまから30余年前 韓国料理屋というジャンルが まだそれほど認知されてなかった時代 韓国料理にほのかな灯りをともしたい、 という願いを込めて名付けました 「韓灯(ハンドゥン)」 韓灯のお料理は 28代に渡って伝わってきた 我が家の家庭の舌の記憶 韓国は信頼のおける農家より 直に仕入れる唐辛子・ニンニクなどの食材 時代により調理法と食材が移り変わっても しかし決して変わらない安心へのこだわり 四季により変化していく自然の味をそのままに 手間暇かけて じっくり煮込んで 熟成させて 美味しいをわかちあう喜びを 親から子へ そして人から人へ sinse1987- ![]() ![]() ![]() ![]() |
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親が子に伝えたい美味しさと安心感
どの家でも自然に引き継がれていく家庭の味 いまから30余年前 韓国料理屋というジャンルが まだそれほど認知されてなかった時代 韓国料理にほのかな灯りをともしたい、 という願いを込めて名付けました 「韓灯(ハンドゥン)」 韓灯のお料理は 28代に渡って伝わってきた 我が家の家庭の舌の記憶 韓国は信頼のおける農家より 直に仕入れる唐辛子・ニンニクなどの食材 時代により調理法と食材が移り変わっても しかし決して変わらない安心へのこだわり 四季により変化していく自然の味をそのままに 手間暇かけて じっくり煮込んで 熟成させて 美味しいをわかちあう喜びを 親から子へ そして人から人へ sinse1987- |
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親が子に伝えたい美味しさと安心感
どの家でも自然に引き継がれていく家庭の味 いまから30余年前 韓国料理屋というジャンルが まだそれほど認知されてなかった時代 韓国料理にほのかな灯りをともしたい、 という願いを込めて名付けました 「韓灯(ハンドゥン)」 韓灯のお料理は 28代に渡って伝わってきた 我が家の家庭の舌の記憶 韓国は信頼のおける農家より 直に仕入れる唐辛子・ニンニクなどの食材 時代により調理法と食材が移り変わっても しかし決して変わらない安心へのこだわり 四季により変化していく自然の味をそのままに 手間暇かけて じっくり煮込んで 熟成させて 美味しいをわかちあう喜びを 親から子へ そして人から人へ sinse1987- |
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